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Cuba alcanza su récord de producción de carne de cerdo
Cubaeconómica.com / 20-12-2017
Cerdo

Cerdo

Datos oficiales indican que 2017 cierra con una producción de 190.000 toneladas de carne de cerdo, cifra nunca antes alcanzada en Cuba, y con el dato también positivo de que ese resultado se obtiene con muy buenos indicadores de eficiencia en la conversión de alimentos y peso promedio por animal.

Según los especialistas lo logrado ha sido posible por una estrecha cooperación entre las empresas estatales y unos 14.000 productores privados, que se encargan de la ceba de los cerdos, mientras que los pies de cría los aseguran entidades del Ministerio de la Agricultura, que también les suministran el 30 por ciento del alimento animal.

La noticia ha sido recibida con beneplácito a nivel de calle, pues “el cuadrúpedo nacional” como dice una popular canción, está presente tanto en la mesa diaria como en los grandes acontecimientos, y tal incremento productivo se percibe también en la creciente variedad que embutidos y otros renglones que se ofertan en los mercados.

Lo único que nadie en Radio bemba se explica es que a pesar del aumento incesante de la producción, el precio de la carne “limpia”, que fluctúa desde 25.00 pesos cubanos (1.00 CUC) la libra en los mercados estatales hasta casi 2.00 CUC en los privados, se mantiene inalterable y, según la jerga callejera, “no baja ni aunque lo empujen”.